夏天的脚步悄然而至，不仅气温飙升，连空气中的湿度也跟着涨。这不，每到这种时候，我就觉得自己仿佛住在一个大蒸笼里，浑身黏糊糊的，连心情都跟着烦躁起来。别急，别慌，今天我就给大家介绍一道家常美食——清热除湿排骨汤。别小看这道汤，它不仅能帮你赶走体内的湿气，还能让你在炎炎夏日里享受到一丝清凉。

食材篇：

1. 主角：排骨：要选用新鲜的猪排骨，最好是带有一些肥肉的，这样炖出来的汤更浓郁。
2. 配角：冬瓜、薏米、莲子、百合：这些食材都是清热除湿的好帮手，特别是冬瓜，能利尿消肿，帮助身体更好地排除湿气。
3. 调料：盐、姜、葱、胡椒粉、味精：这些调料能让汤更加鲜美，也能中和排骨的油腻。

步骤篇：

第一步：准备排骨。将排骨洗净，剁成小块，然后放入开水中焯一下，去除血水和杂质。这一步是为了让汤更清澈，不会有浮沫。

第二步：准备配菜。冬瓜切块，薏米、莲子和百合洗净备用。这些食材都要提前准备好，以便在炖汤时能够均匀受热，达到最佳的口感。

第三步：炖汤。将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。这一步需要耐心，因为只有小火慢炖，才能让排骨的营养和味道充分融入汤中。

第四步：加入配菜。等排骨炖得差不多时，加入冬瓜、薏米、莲子和百合，继续小火炖煮。这个过程中，你可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉和味精调味。

第五步：出锅。当汤变得浓稠，排骨和配菜都炖得软烂时，就可以关火出锅了。撒上一些葱花，一碗美味的清热除湿排骨汤就完成啦！

小贴士：

1. 排骨的选择：新鲜的排骨是炖汤的关键，一定要选择肉质鲜嫩的。
2. 焯水的重要性：焯水不仅能让汤更清澈，还能去除排骨的腥味。
3. 火候的掌握：小火慢炖是炖汤的秘诀，这样炖出来的汤才鲜美。
4. 调料的添加：盐、姜、葱、胡椒粉和味精都是提升汤鲜味的好帮手。

结尾：

怎么样，看完我的介绍，你是不是也觉得这道清热除湿排骨汤很简单呢？其实，只要掌握了这些步骤和小贴士，你也能在家轻松做出美味的汤来。

记得，在做这道汤的时候，一定要根据自己的口味来调整调料的用量，这样才能做出最适合自己的汤。另外，别忘了在享受美食的同时，也要注重营养搭配，这样才能让身体更健康。

最后，我要提醒大家，虽然这道汤能帮你清热除湿，但也不能贪多哦。毕竟，任何食物都要适量，过犹不及嘛！好啦，话不多说，赶快去动手做一碗吧，相信你一定会喜欢的！