嘿，朋友们，是不是有时候觉得做饭是一件很繁琐的事情？特别是在忙碌的工作日，厨房里那些复杂的步骤、繁琐的调料，简直能让人崩溃！不过，别灰心，今天我要教你们一道“懒人酸菜龙利鱼”的做法，让你在享受美食的同时，还能感受到烹饪的轻松与乐趣。

简介

“懒人酸菜龙利鱼”是一道色香味俱佳的佳肴。龙利鱼鲜嫩，酸菜爽口，搭配起来简直是味蕾的享受。而且，这道菜的做法简单到让人难以置信，即使是厨房小白也能轻松上手。

所需材料

1. 龙利鱼柳：500克
2. 酸菜：100克
3. 大蒜：5瓣
4. 生姜：1块
5. 青红辣椒：各1个
6. 酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉：适量

所需工具

1. 锅
2. 刀
3. 砧板
4. 碗
5. 筷子或炒锅铲

步骤

• 前期准备：

  1. 龙利鱼柳解冻，切成大小适中的块状。
  2. 酸菜洗净，切成小段。
  3. 大蒜、生姜、青红辣椒分别切末备用。

• 制作过程：

  1. 在切好的鱼块上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
  2. 腌制的同时，可以开始处理酸菜。将酸菜段放入锅中，加入适量的清水，煮沸后煮5分钟，然后捞出备用。这样做可以去除酸菜中的涩味，使其更加爽口。
  3. 烧热锅，倒入适量的油，放入蒜末、姜末和辣椒末炒香。
  4. 将腌制好的鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄。
  5. 倒入适量的酱油，加入一小碗清水，放入煮过的酸菜段，用铲子轻轻翻炒均匀。
  6. 盖上锅盖，用小火焖煮5分钟，让鱼块充分吸收酸菜的味道。
  7. 最后，根据个人口味加入适量的糖调味，撒上一些葱花，即可出锅。

提示和建议

1. 鱼块不要切得太厚，否则不容易煮熟。
2. 酸菜煮过后，口感会更好，但也不要煮得太久，以免失去酸味。
3. 煎鱼块时，可以轻轻晃动锅子，避免鱼块粘锅。

烹饪时间

总时间：30分钟

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

分量

这道菜可供2-3人食用。如果你人多，可以相应地增加材料。

备注

这道菜是一道地道的家常菜，酸菜和龙利鱼的搭配让人回味无穷。每次做这道菜，都能让家人吃得津津有味，连汤汁都不放过。而且，酸菜中的乳酸菌有助于消化，对身体也有好处。

结尾

好啦，今天的“懒人酸菜龙利鱼”就分享到这里啦。希望你们在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。下次还有更多美食等着你们哦，敬请期待！